冷链物流对牲畜肉类的冷藏贮存、冷藏运输、冷藏销售这一完整的冷藏链进行了有效管理。冷链物流中的冷藏运输在其中占了一个非常关键的一环。冷链物流是从实际出发，考虑冷库及牲畜肉类冷藏保鲜的实际需要，进行合理优化设计，从整体上提高冷藏的效率作用，最大程度上保证了牲畜肉类的原本风味。冷链物流在保温方面进行周密设置，避免冷桥产生。在控制系统上进行电脑智能控制，能够高效准确控制机组运行，达到了冷链物流的智能化，在质量数量上保证满足顾客的要求，同时一定程度上避免能源浪费，降低运行成本。 冷链物流的智能化还保证了肉类冷藏冷的要求：(1)哌酸处理温度：冷却间0～2℃短暂冷却;(2)速冻处理温度：使肉温度快速达到-15℃;(3)低温冷藏存储： -18～25℃。在冷链物流运输时需要冷藏的各种牲畜肉类产品应选择合适的冷藏方式，该按严格规定的温度进行运输，以保证食品生产的安全并使食品生产得到正确的监控，保证冷链物流程序正确有序的运行，得到更好地发展。
